booking.step.place.title

booking.step.master.title

booking.step.service.title

booking.step.time.title

г Ставрополь, ул Л.Толстого, д 160А

Мангалторг

Base

В магазине Мангалторг собран огромный ассортимент. где не последняя роль отведена разделу Виноделие, все для самогоноварения, виноделия, пивоварения..

ИНН: 260803638436


Catalogue

Один из наиболее известных и востребованных штаммов для производства шотландского и односолодового виски. Обеспечивает получение дистиллятов высокого качества, идеально подходящих для последующей выдержки в дубовых бочках.

Данный штамм был воспроизведён в лабораторных условиях с максимальной точностью по ключевым характеристикам оригинальных дрожжей M1. В результате удалось добиться аналогичной органолептики, стабильности работы и выходных показателей, сопоставимых с оригиналом.

Штамм отличается высокой толерантностью к алкоголю (до 17–19% об.) и отличной аттенюацией за счёт способности эффективно перерабатывать сложные сахара. Это делает его оптимальным выбором для производства солодового виски без использования ферментных добавок.

Подходит для длительной ферментации и широко применяется не только для классического виски, но и для различных зерновых дистиллятов. Несмотря на популярность в Шотландии, успешно используется в любых условиях.

Температура брожения: Оптимальная: 20–32°C Допускается работа при пониженных температурах (с более медленной ферментацией). При повышенных температурах возможен незначительно меньший выход спирта.

Дозировка: — 50–80 г на 100 литров сусла — При гидромодуле 1:4: 2–3 г на 1 кг сырья

Инструкция по применению:Рассыпать дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 25–35°C
Объём жидкости должен превышать объём дрожжей в 10 раз
Оставить на 15 минут
Аккуратно перемешать
Внести получившуюся суспензию в бродильный танк

Дрожжи M1 вискарные 100 гр

Аскорбиновая кислота 400 гр Чистая

Назначение

Щелочное пенное средство для очистки коптильного оборудования (термокамеры), дымогенераторов, жаровен, фритюрниц, грилей, котлов для варки колбас, полов в цехах для приготовления колбас.

Применение

В зависимости от степени загрязнения и способа мойки использовать концентрацию рабочего раствора 1-5%. Автоматическую мойку осуществлять, руководствуясь инструкциями завода-изготовителя оборудования. При ручной мойке нанести раствор с помощью пеногенератора, пенной станции (использовать щелочестойкие насосы). Выдержать раствор 3-15 минут, затем тщательно промыть водой. При мойке методом погружения (замачивания) использовать тару стойкую к щелочным растворам. После окончания мойки промыть водой. Рекомендуемый температурный режим 20-95 C.

Меры предосторожности

Моющее средство относится к 3 классу умеренно опасных веществ. При работе с рабочим раствором соблюдать меры предосторожности, принятые при работе с химическими веществами. Использовать резиновые перчатки, спецодежду. При работе с концентратом использовать резиновые перчатки и очки, защитную спецодежду. Не смешивать с кислотными препаратами При попадании на кожу или на слизистую оболочку глаз – обильно промыть водой, обратиться к врачу. Взрывобезопасно, пожаробезопасно.

Условия хранения

Хранить в заводской упаковке в темном прохладном месте при температуре от +1 до +25 С. Не допускать длительного хранения при отрицательных температурах и перегрева. Срок годности 2 года с даты изготовления в закрытой (невскрытой) упаковке при соблюдении условий хранения.

BASE S4 Щелочное пенное средство Концентрат

Мед майский 1 кг 2025г зрелый

Набор специй для джина – идеальная настойка для самогона | Фирменный рецепт юга

Создайте насыщенный и ароматный джин в домашних условиях с нашим уникальным набором специй, разработанным опытными самогонщиками юга России. Это лучший джин набор для настойки самогона, проверенный более 7000 довольных винокуров и признанный на фестивалях.

Для чего подходит этот набор:Для приготовления джина настойка для самогона
Для классической джин настойки и настоек джина для самогона
Отлично подходит как настойка для самогона джин и настойки для самогона джин
Подходит для создания джина бомбей настойка для самогона
Идеален для тех, кто ищет джин набор для настойки или набор для настойки джин
Подходит для настойки для джина, включая популярные стили — например, джин гордонс настойка для самогона
Создавайте синий джин настойка и настойка джин алтайский винокур
Для настоек разных объемов: от настойки джин для самогона на 3 до больших партий
Идеальный выбор для настойки джин бомбей и других классических рецептов
Состав набора специй:Можжевельник – сердце настоящего джина
Кориандр – цитрусовая свежесть
Дягель – мягкие травяные нотки
Кардамон – изысканная пряность
Душистый перец – пикантность и глубина вкуса
Цедра лимона и померанец – натуральная цитрусовая сладость
Корица и мускат – теплые пряные оттенки
Рекомендации по применению:Гоните на прямотоке — для чистого и прозрачного вкуса джина настойки для самогона.
Дайте настояться 1–2 недели — чтобы все ароматы раскрылись максимально.
Добавьте 20 г постернака — для сбалансированного вкуса и аромата.
Не подкрашивайте — натуральный цвет и прозрачность напитка сохранится.
Используйте спирт 2-го перегона 40 °C — предпочтительно зерновой самогон.
Преимущества нашего набора:Расчитан на 20 л готового напитка (2 перегона)
Ручной сбор, натуральные ингредиенты, без китайских заменителей
Уникальный фирменный рецепт юга России
Подходит для как для профессионалов, так и для любителей домашнего самогоноварения
Более 7000 довольных винокуров и призеры фестивалей

Настойка для самогона "Джин" Набор трав и специй "Джин от Вадима"

Переходник «Тампер»

Стартовый модуль для тамперной дистилляции на вашем кубе

Под кламп 2 дюйма
Материал: нержавеющая сталь SUS 304

Главная идея

Этот переходник — настоящий тренажёр для винокура.
Он позволяет изучить принципы тамперной (фракционной) перегонки и получать крепкий, очищенный дистиллят за один цикл, используя ваш существующий куб.

Это отличный способ понять, подходит ли вам тамперная технология, прежде чем вкладываться в полноценную тамперную колонну.

Как это работает (простая схема сборки)

Монтаж на куб
Устанавливаете переходник на горловину куба вместо обычного диоптра — прямое соединение через 2" Tri-Clamp.

Паропровод
В верхний вертикальный отвод 2" подключаете ваш штатный паропвод — сильфон или трубу.

Работа системы
Пар проходит через систему более управляемо, усиливается разделение фракций, улучшается очистка и повышается крепость конечного продукта.

Преимущества

— Подходит для большинства кубов с клампом 2"
— Простая установка без переделки оборудования
— Позволяет освоить тамперную дистилляцию
— Экономичный старт без покупки полноценной колонны
— Надёжная пищевая нержавеющая сталь SUS 304
— Компактная и удобная конструкция

Проверено практикой

При использовании данной технологии напитки неоднократно занимали призовые и первые места на фестивалях самогоноварения.
Тамперная дистилляция ценится за чистоту вкуса, высокую крепость, мягкость продукта и яркое сохранение ароматики сырья.

Именно поэтому многие опытные винокуры используют этот принцип как рабочий инструмент для создания действительно качественных дистиллятов.

Для кого подходит

Для винокуров, которые хотят повысить качество продукта, попробовать тамперную технологию и понять её преимущества на практике без больших вложений.

Тампер переходник на куб 2 дюйма

Сироп «Нео Плюс» (Neo+) для напитков, подсластитель на основе экстракта Луо Хан Го (архат) 

Страна производства: Россия Объём: 100 мл (также фасовка по тех карте до промышленных объёмов) 

🌿 

Описание товара «Сироп Нео Плюс» — современная пищевая добавка на основе экстракта плодов архата (Luo Han Guo), разработанная для использования в пищевой промышленности и домашних рецептурах напитков. 

Обладает выраженной сладостью и применяется как частичная или полная замена сахара. 

Подходит для производства: безалкогольных напитков морсов и компотов сокосодержащих напитков молочных коктейлей творожных и десертных масс алкогольных настоек и домашних напитков 

⭐

 Преимущества Натуральная сладость без сахара Экономичный расход Универсальное применение в напитках и десертах Лёгкий карамельный оттенок вкуса 

Подходит для технологического производства 

Стабильное качество от российского производителя ⚙️ Характеристики Внешний вид: вязкая жидкость 

Цвет: от светло-жёлтого до жёлтого Вкус: сладкий, допускается лёгкий карамельный оттенок Прозрачность: прозрачная или с лёгкой опалесценцией 

Осадок: отсутствует Массовая доля сухих веществ: 75–80% Углеводы: 71,5 г / 100 г 

Энергетическая ценность: 286 ккал / 100 г

Сироп нео плюс 150 гр

Винная кислота очищенная — профессиональный выбор самогонщиков и винокуров для создания качественной браги. Используется для регулировки уровня pH, улучшения работы дрожжей и стабилизации процесса брожения. Позволяет добиться более чистого вкуса, уменьшить количество побочных примесей и повысить выход готового продукта. Подходит для всех видов браг, обеспечивая стабильный и предсказуемый результат.

Добавляешь винную кислоту — регулируешь pH, делаешь среду чуть кислой. В такой среде дрожжи работают лучше, а лишняя «грязь» почти не развивается. Дальше при брожении и особенно при нагреве идёт этерификация — кислота реагирует со спиртом и образуются эфиры. Что это даёт по аромату: лёгкие фруктовые ноты (яблоко, виноград) иногда чуть «конфетный» оттенок в целом запах становится мягче и чище Итог: кислота сама вкус не делает, но помогает получить более ровный, приятный и ароматный профиль — если не переборщить.